Mosso dal desiderio di intraprendere un nuovo percorso di vita, nel 2016 ho deciso di lanciarmi in questa avventura: la Cantina Michele Sartori è il tentativo di valorizzare le risorse di terreni storicamente vocati, di coltivare uve di alta qualità e produrre un vino che sia espressione del territorio. Un percorso che mi sta portando a riscoprire valori semplici e fondanti, come il rapporto con la terra, l´impegno, la dedizione e la capacità di saper attendere.

Dalle uve lavorate e raccolte a mano sui terreni di proprietà di Maso Serafini, nasce la mia prima bottiglia finita. Un Pinot Nero dal colore rubino intenso e dalla struttura complessa e distintiva, affinato per 12 mesi in Barriques di Rovere e 12 in bottiglia.

Nei pressi della casa padronale e della cantina è situata la sala degustazione dove poter acquistare i vini della Cantina Michele Sartori. ”La casa nella casa’‘ è un’opera architettonica di recupero e conservazione di un´antica ”baita” con muri in pietra a secco, appartenente alla famiglia Sartori da generazioni.